工艺：先要将腌制成的苤蓝切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚0.4厘米的花片，豇豆切成3.5厘米的小段，甘露分掰均匀，黄瓜切成宽3.5厘米、厚0.6厘米的花片，姜切成细丝。然后将配料放入清水中撒盐，4－8小时内，换2-3次水，待咸度降低后捞出，压出一半的水分。指酱油倒入锅内熬开，温度稍降后加入味精，混合均匀，将煮熟、晾凉的花生仁倒入，然后将准备好的配料泡入其中，每天翻动1次，1周后即为成品。
